Сайт "Работа в Волгограде,Волжском и Волгоградской области" - job.lizart.ru

Размещено 22.11.2009 | 19:45:51. Актуально до 18.02.2017.
Рубрика: Обслуживание / -гостиничный бизнес , Администрация / -руководитель предприятия



Образование: высшее

Город: Волгоград
Район Волгограда: Центральный
Год рождения: 1970 (полных лет:54)
Пол: мужской
Семейное положение: разведен(разведена)
Дети (возраст):

ОБРАЗОВАНИЕ

Учебные заведения:
1989- 1996 Обучение на заочном отделении Академии сельского хозяйства им. Тимирязева., г. Москва
Специальность и квалификация:
Агроном
Дополнительное образование:
Гостеприимства в Испания,в холдинг "Monchos S.A", г. Barcelona

ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЙ ОПЫТ

Российская компания ООО «Шик », г. Астрахань
2009 Российская компания ООО «Шик » Рыболовная база "Успех" в городе Астрахань. Ген. управляющий «Кафе Успех ».

Должностные обязанности:

0 руководство ресторанами, в т.ч. VIP уровня
0 управление производственными процессами
0 планирование и контроль бюджета кафе
0 работа с поставщиками, контроль закупочной деятельности
0 ценообразование, калькуляция
0 Органицация программа обеспечения R-keeper и Store hause.
0 организация всех видов обслуживания (банкеты, фуршеты, кейтеринг и т.д.)
0 взаимодействие с контролирующими органами
0 анализ рентабельности, минимизация расходной части
0 организация проведения инвентаризаций
0 набор, обучение и аттестация персонала
0 контроль на уровня сервиса
подчиненные персонала 20 чел



ЗНАНИЯ И НАВЫКИ

Профессиональные навыки:
Генеральный управляющий в области гостинычный и ресторанного бизнеса с опытом работы 17 лет. Имеется опыт работы в Испании, Германии и России по открытию и организации ресторанов «с нуля». Создание проектов премиум-класса, эконом-класса; работа в пивном, итальянском, латиноамериканском, калифорнийском, испанском и российском направлениях.
Разработка бюджетов для данных проектов, организаций снабжения и брендов; промоушн ресторана, подбор помещения, выбор направленности кухни ресторана: немецкая, итальянская, испанская, латиноамериканская, европейская, российская и континентальная кухня.
Подбор персонала, а также обучение в категории премиум-класса. Опыт составления меню (карта кухни, карта вин и крепкого алкоголя). Обширные знания в области политики ценообразования.
Адрес личного сайта : www.fiestas.my1.ru
Знание иностранных языков:
Испанский ,русский язык
Знание ПК (программы):
Персональный компьютер: MS Оffice (WORD, EXCEL, OUTLOOK), COREL DRAW, PHOTOSHOP, INTERNET), R-KEEPER
Сертификаты:
`+

ИНТЕРЕСЫ И УВЛЕЧЕНИЯ

Спорт

ДОПОЛНИТЕЛЬНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

o Проектирование и стройка проектов с нуля.( Проектирование проектов с нуля и их выполнение в гостинице Россия, ресторан Кремлевский,Васильевский , Ресторан Бирдорф. и проект с нуля немецкая компания Volkswagen ресторан Марьячис.
Адрес личного сайта : www.fiestas.my1.ru

ЦЕЛИ

Цель поиска работы:
Работать
Желаемая оплата (руб.): 90000

КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ

Работодатель не пожелал публиковать свои данные. Для связи с ним Вы можете отправить ему электронное письмо с сайта обязательно указав данные для связи.